近日，省科技厅对口味王槟榔有限责任公司完成的“食用青果槟榔延缓返卤关键技术研究与应用”项目，进行了现场科技成果鉴定。

　　以湖南农业大学食品科技学院院长夏教授为首的10位食品加工行业、食品卫生监督行业、食品技术标准行业的资深教授、高级工程师对该成果进行了严格的评审、鉴定。通过鉴定，该项目研究的食用青果槟榔延缓返卤控制技术，属国内首创，居国内同类研究领先水平。此次成果鉴定的顺利通过，是食品行业界槟榔产品省级成果鉴定的首例，为转变传统作坊式的槟榔行业走科技创新之路，迈出了重要的一步。

 

[供稿：益阳市统计局 工交科]

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